Restaurant
Mitchan Sohonten Hatchobori
Von 29 Einheimischen empfohlen,
Standort
6-7 Hatchōbori
Hiroshima, Hiroshima
Tipps von Einheimischen
It has a 65-years of history! They are definitely the one of them who built up the style of Hiroshima-Okonomiyaki.
It has a 65-years of history! They are definitely the one of them who built up the style of Hiroshima-Okonomiyaki.
広島のソウルフードとして愛され続け、今では全国的にも知られるようになった「広島流お好み焼」。戦後焼け野原だった広島の街の復興とともに、お好み焼のカタチが出来上がるまでには数々の物語があります。その物語の中心的な人物であり、広島の街に「お好み焼」を誕生させたのが『みっちゃん』 こと井畝満夫(いせ みつお)なのです。「今ではもう、あの頃のことを知る人がいなくなったんよ・・・」。井畝満夫は、今も現役でお好み焼を作り続けている最古参であり、広島の地にお好み焼を生み出した一人として、半世紀以上の歴史を語り継ぎ、広島のお好み焼文化を守り続けています。(同店HPより転載)