Supermarkt
Au Cremier Gourmand
Von 1 Einheimischen empfohlen,
Standort
16 Rue de la Cloche d'Or
Perpignan, Occitanie
Tipps von Einheimischen
Caroline
July 6, 2019
En vérité, la plupart des fromages à la coupe aujourd'hui sont issues de petites entreprises familiales, qui, n'ayant pas trouvées de repreneurs, revendent à des industriels comme Lactalis. Bien entendu ils gardent l'enseigne. C'est une horreur , toute la production devient homogène , tout est fait de manière industrielle. J'étais persuadée de ne pas aimer le Bethmale, pour moi un fromage plastique fadasse. Et là, ce super Fromager m'a expliqué qu'il n’existe qu'une poignée de producteurs locaux et artisanaux en France. Idem pour le Camembert. Cet homme est un héro du goût. Il passe des jours entiers à chercher de vrais produits. Et dès qu'une ferme se fait racheter, il enlève le fromage en question de ses rayons. On nous dit de consommer mieux , c'est vrai. Mais tous les commerçants ne font pas leur boulot en amont, de sélectionner pour le client. Alors quand j'en découvre un, je veux le partager avec vous.
En vérité, la plupart des fromages à la coupe aujourd'hui sont issues de petites entreprises familiales, qui, n'ayant pas trouvées de repreneurs, revendent à des industriels comme Lactalis. Bien entendu ils gardent l'enseigne. C'est une horreur , toute la production devient homogène , tout est fait…
