Restaurant
BOLT
Von 3 Einheimischen empfohlen,
Standort
28 Tansumachi
Shinjuku City, Tokyo
Tipps von Einheimischen
Amber
January 6, 2022
究極のオールマイティを目指すシェフ。3時間ゆっくりお食事を楽しむのも、〆の貝そばを食べに行くのもあり。脱力に見えて実はバシッとお洒落な料理を出せるのは、海外経験が豊富でフランス料理の腕が立つシェフならでは。著名な陶芸家の器を並べつつ、シリアルの景品のお皿もあり、いくらのタルティーヌを後者に乗せてもハマるだから罪である。そのイクラはアルザスの白ワインでマリネされていて、これをつまみに同じワインを飲むのも乙だ。
