Dieses Menü besteht aus: - Graved-Lachs mit Timut-Pfeffer - Thunfischtatar auf asiatische Art - Mehrfarbige Paprika-Gläser, Ziegenkäse Bohnenkraut -Hausgemachte Gänseleberpastete auf Brioche-Brot. -Cromesquis von Camembert mit Trüffel. - Rindfleischspieße mit Rosmarinbutter -Geflügelspieße mit Thymian und Zitrone. - Spieß mit Entenbrust, gebrannter Avocado und Maissauce. - Kleine süße Leckereien, 3 pro Person. - Mini-Schokoladen-Haselnuss-Moelleux - Cremiges Zitronen-Verrine mit Zimt-Crumble - Mini-Himbeertorte

Vorspeisen - Graved-Lachs mit Zitrusfrüchten - Gebratene Jakobsmuscheln mit Orange -Foie gras, Kirschgelee, Brioche-Brot - Entenbrust-Tataki mit kleinem Gemüse. Gerichte - Turbobarschfilet mit weißer Butter, Zitrone, cremigem Sellerie - Kalbsfilet bei niedriger Temperatur gegart mit Trüffeljus. Kartoffelgratin - Wolfsbarschfilet mit Sauce Vierge, Zucchini-Confit. - Rinderfilet mit Foie-Gras-Porto-Sauce. Kartoffel-Moisseline Desserts - Schokoladen-Moelleux, -Obstsalat mit Sirup und Rosmarin - Zitronencreme -

Vorspeisen - Foie gras Trüffel Briochebrot - Gebratene Jakobsmuscheln mit Kaviar -Rindercarpaccio mit Trüffel. - Hummer-Avocado-Zitrus-Salat. Hauptgerichte - Kalbsfilet Wellington mit Trüffeljus. - Risotto mit Jakobsmuscheln und Kaviar. - Blätterteigpastete mit Wolf gefüllt und mit Jakobsmuscheln garniert. - Turbobarschfilet mit Morcheln und gegrilltem Spargel. Desserts - Flambierte Tarte Tatin mit Calvados und Vanilleeis -Pochierte Birne mit Vanille und Zitronencreme auf Biskuit. - -

Du kannst diesen Koch bzw. diese Köchin bitten, eine Mahlzeit ganz nach deinen Wünschen zuzubereiten.