Ein Topf, viel Geschmack, für eine ganze Menge gemacht. Geräucherte Wurst, zartes Huhn und pralle Garnelen, langsam mit Reis, der heiligen Dreifaltigkeit aus Zwiebel, Sellerie und Pfeffer sowie unserem hausgemachten kreolischen Gewürz geschmort, bis jedes Korn rot und reichhaltig gefärbt ist. Heiß serviert in Pfannen im Familienstil. Löffle es heraus, reiche es herum und sieh zu, wie es verschwindet. Mindestens 8 Gäste. Schreib uns für ein individuelles Menü.

Dein erster Vorgeschmack auf die Inseln, heiß bis an deine Tür geliefert. Wähle Griot, unsere haitianische Schweineschulter-Spezialität, die über Nacht in Zitrusfrüchten und Knoblauch mariniert, dann langsam gegart und an den Rändern knusprig gebraten wird, oder Jerk Chicken mit echter Scotch-Bonnet-Schärfe und Rauch. Serviert mit Butterreis und Erbsen, karamellisierten, süßen Kochbananen und einem hellen, knackigen Krautsalat, um das Ganze abzukühlen. Wird verzehrfertig geliefert, portioniert für deine Gruppe, kein Vorbereiten, kein Aufräumen. Mindestens 5 Gäste. Schreib uns für ein individuelles Menü.

Das Abendessen, über das alle auf der Heimfahrt sprechen. Wähle zwei Proteine: unseren charakteristischen Griot, knusprig und in Zitrusfrüchten mariniert; geräuchertes Jerk-Hühnchen mit Scotch-Bonnet-Schärfe; oder zart vom Knochen fallenden Ochsenschwanz in einer dicken, glänzenden Soße. Dazu: Reis und Erbsen, süße Kochbananen, gebackene Makkaroni mit Käse, Gartensalat und zum Abschluss ein hausgemachtes Dessert. Wir kommen an, stellen ein komplettes Buffet mit Chafing-Dishes und Serviergeschirr auf und lassen Ihre Gruppe dann gemeinsam essen. Mindestens 8 Gäste. Schreib uns für ein individuelles Menü.

Für das Wochenende, das ein Festmahl verdient. Drei Proteinquellen: knuspriges, in Zitrusfrüchten mariniertes Griot, geräuchertes Jerk-Hühnchen und langsam geschmortes Ochsenschwanz in reichhaltiger Sauce. Vier Beilagen: Reis mit Erbsen, süße Kochbananen, gebackene Makkaroni mit Käse und Gartensalat. Ein hausgemachtes Dessert und ein Begrüßungsgetränk der Insel für jeden Gast. Wir gestalten das Buffet, bedienen deine Gruppe und kümmern uns um die Reinigung, damit du die Nacht am Tisch verbringst, nicht in der Küche. Menüberatung vor deinem Aufenthalt. Mindestens 8 Gäste. Schreib uns für ein individuelles Menü.