Eine dem Fisch gewidmete Reise zwischen zeitgenössischer italienischer Küche und der Frische des Meeres. Willkommen: Creme aus Stockfisch auf handgezogenem Grissino Vorspeise: Ceviche vom Weißfisch, Pfirsich, Gurke, marinierte Zwiebel und Basilikum Erster Gang: Ravioli aus frischem Teig mit Ricotta und Garnelen, Zitrus-Bisque Zweiter Gang: Auf Gusseisen gegrillter Rotbarsch, Gemüse der Saison und mediterrane Sauce Dessert: Zitrone, Kräuter und Knuspergebäck

Eine frische und gesellige Reise mit den Düften des Mittelmeers: Gemüse der Saison, Fisch, Kräuter, Zitrusfrüchte und natives Olivenöl extra. Herzlich willkommen: Leckereien vom Chefkoch Vorspeise: geröstete Aubergine, geräucherter Ricotta, Tomaten-Confit und Oliven Primo: frische Pasta, Tomate, Basilikum, gesalzener Ricotta und Thunfisch-Tartar Zweiter Gang: Tintenfisch, mediterranes Gemüse, Zitrusfrüchte und Kräutersauce Dessert: Zitronencreme, frisches Obst und Mandel-Croccante

Eine Reise durch das zeitgenössische Italien, wo Tradition, Technik und Kreativität auf einer einzigen Route zusammenkommen. Willkommen: kleine Vorspeise zur Eröffnung Vorspeise: geröstete Artischocke, Parmesan-Fondue, mariniertes Eigelb und Oliven Erster Gang: Risotto mit Parmesan, Zitrone, Rosmarin und Kalbsfond Hauptgericht: knuspriges Spanferkel, grüner Apfel, Knollensellerie und Rotwein-Jus Dessert: Modernes Tiramisu, Kaffee, Mascarpone und Kakao

Maßgeschneidertes Menü, das vor dem Abendessen mit Ihnen zusammengestellt wird. Auch für 2 Personen buchbar: ideal für ein Abendessen zu zweit. Ein Beispiel: Willkommen: geschlagene Butter, Zitrone aus Sorrent und Apfelrauch Vorspeise: Rindercarpaccio, mariniertes Eigelb und knackiges Gemüse Erster Gang: handgemachte Ravioli mit geräuchertem Zackenbarsch und Kräuterbutter Zweiter Gang: Fang des Tages, Gemüse der Saison und Sauce des Küchenchefs Vordessert: Zitroneneis und apulisches Öl Dessert: Modernes Tiramisu

Zwei Regionen auf einer einzigen Route: Die venezianische Küche trifft auf die piemontesische Küche in einem zeitgenössischen Stil. Auch für 2 Personen buchbar. Willkommen: eine kleine Kostprobe, die die beiden Gebiete vereint Vorspeise: Kalbfleisch mit Thunfischsauce, Kapern und knusprigem Gemüse Erster Gang: Raviolo del Plin mit geschmortem Fleisch, reduzierter Sauce und Parmesan Zweiter Gang: geschmorte Rinderbacke in Rotwein und cremige Polenta Dessert: Vanille-Panna-Cotta, piemontesische Haselnuss und Obst

Du kannst diesen Koch bzw. diese Köchin bitten, eine Mahlzeit ganz nach deinen Wünschen zuzubereiten.