Privatkoch ANTONIUS
Haute Cuisine, kulinarisches Management, Neueröffnungen, Kreativität, Führung.
Automatisch übersetzt
Koch/Köchin in Sevilla
Wird bei dir in der Unterkunft bereitgestellt
Obstgarten und Avantgarde
Obstgarten und Avantgarde
EINGEHEND
Vorspeise: Saisonaler Gazpacho (Melone/Erdbeere/Kirsche). Mit Ziegenkäseschaum und gerösteten Pistazien
ZUERST;
Ein All-Inclusive-Service:
Vorspeise: Gegrillter weißer Spargel mit Olivenöl-Hollandaise-Sauce und von Leon gepökeltem Rindfleisch
HAUPTGERICHT
Ein All-Inclusive-Service:
Hauptgericht: Wilde Corvina auf cremigem Reis mit roten Garnelen. Individuelle Portion Reis mit Safran-Aioli und scharlachroten Korallengarnelen
DESSERT
Ein All-Inclusive-Service:
Baileys-Tiramisu
80 € 80 € pro Gast
Mindestpreis für die Buchung: 160 €
Kosten: Fokus auf das Meer
VORSPEISE
Aperitif: Knusprige Nori-Alge mit Emulsion aus Marinade aus Cádiz und in Sherry-Essig marinierten Sardellen
ERSTER GANG
Vorspeise: Ajoblanco aus Macadamia und Kokosnuss. Moderne Version des Klassikers aus Málaga mit Tartar von weißen Garnelen aus Huelva.
HAUPTGERICHT
Hauptgericht: Filet vom Roten Thunfisch aus der Almadraba-Fischerei mit Limetten-Aire
DESSERT
Zitrone aus der Sierra“. Zitrus-Texturen (Mousse, Gel und Sorbet) mit Crumble aus nativem Olivenöl extra (EVOO) und Zitronenthymian
85 € 85 € pro Gast
Mindestpreis für die Buchung: 170 €
Dehesa & Sierra Fleischfressender Ansatz
VORSPEISE
Aperitif: Kroketten aus 100 % iberischem Schinken aus Eichelmast. Mit einem Hauch von iberischem Speck
ERSTER GANG
Vorspeise: Knuspriger Ochsenschwanz. Frische hausgemachte Pasta gefüllt mit traditionellem Eintopf und einer Wolke aus Payoyo-Käse
HAUPTGERICHT
Alles inklusive
Hauptgericht: Iberisches Schweinefleisch bei niedriger Temperatur gegart. Auf dem Grill gegart, begleitet von Kürbistexturen (geröstet und als gewürztes Püree)
DESSERT
Dessert: Karamellisierter Brioche-Arme Ritter. In Orangenblütenmilch eingelegt, mit Vanilleeis und Dulce de Leche
85 € 85 € pro Gast
Mindestpreis für die Buchung: 170 €
Individuelles Menü
Du kannst diesen Koch bzw. diese Köchin bitten, eine Mahlzeit ganz nach deinen Wünschen zuzubereiten.
Preis auf Anfrage
Meine Qualifikationen
12 Jahre Erfahrung
Umfangreiche Erfahrung in der Haute Cuisine in 5-Sterne-Hotels und renommierten Restaurants.
Berufliches Highlight
Spezialist für Neueröffnungen und Teammanagement in Hotels und Restaurants.
Ausbildung und Schulungen
Ausbildung bei meiner Mutter und Großmutter, höhere Ausbildung und Master in Gastronomiewissenschaften.
Um deine Zahlung zu schützen, solltest du immer Airbnb nutzen, um Geld zu senden und mit Gastgeber:innen zu kommunizieren.
Meine Spezialgebiete
Ich komme zu dir
Ich kann zu Gästen in der auf der Karte eingezeichneten Gegend kommen. Du kannst mir eine Nachricht senden, wenn du gern an einem anderen Ort buchen möchtest.
Was du wissen solltest
Bedingungen für Gäste
Gäste dürfen mit einem Mindestalter von 2 Jahren teilnehmen, bis zu 50 Gäste insgesamt.
Barrierefreiheit
Optionen für Gebärdensprache
Stornierungsbedingungen
Wenn du mindestens 3 Tage vor Beginn stornierst, erhältst du eine vollständige Rückerstattung.
Antonius ist private:r Gastgeber:in
Er/Sie ist für diesen Service verantwortlich.
80 € Ab 80 € pro Gast
Mindestpreis für die Buchung: 160 €
Kostenlose Stornierung
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Köch:innen werden nach ihrer Berufserfahrung, ihrem Portfolio an kreativen Menüs und ihrem hervorragenden Ruf überprüft. Mehr erfahren
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