Basierend auf der Hausmannskost, die ich in Südthailand und auf der Insel Koh Samui gelernt habe, biete ich in Tokio thailändische Menüs und Catering an. Ich verwende Kräuter und fermentierte Gewürze und stelle alles von Hand aus Pasten und Gewürzen her. Sie können in entspannter Atmosphäre die noch in Japan eher unbekannte südthailändische Küche genießen, die auch japanische saisonale Zutaten enthält. [Beispielmenü] ・Vorspeisenteller (Wassermelone mit Fischstreuseln, Mian Kam, Thai-Curry-Monaka usw.) ・Thai-Salat (Yam mit Garnelen und Ananas usw.) ・Gebratenes (Kuarklin-Moo usw.) ・ Thai-Kräutereintopf (Gedünsteter Tintenfisch mit Kokosmilch und Kräutern) ・ Thailändisches Curry (Gaeng Kua mit Makrele und Bittergurke usw.) ・ Jasminreis *Der Inhalt variiert je nach Saison und Verfügbarkeit. Die Gerichte variieren je nach den Zutaten des Tages und der Saison.