Dieses 3-Gänge-Menü bietet Zucchini-Cannelloni, Ziegenkäse, Honig und Zitrone als Vorspeise, ein Saku-Thunfisch-Tataki, Rote Beete und Orange als Hauptgericht und eine exotische Baiser und Vanillecreme als Dessert.

Dieses 5-Gänge-Menü umfasst ein Soufflé-Brot mit Colonata-Speck als Vorspeise, eine erste Vorspeise mit Entenstopfleber, geräucherte Entenbrust und Apfelchutney, eine zweite Vorspeise mit Hummer-Carpaccio mit Zitrusfrüchten und Kaviar, ein Rinderfilet, Rote Beete und Zwiebeln als Hauptgericht und eine exotische Leckerei als Dessert.