Eine moderne Verkostungsroute, die dem Gemüse gewidmet ist, mit einem Gericht Ihrer Wahl für jeden Gang: von der Vorspeise mit Ei und Gemüse in Tempura, über den ersten Gang mit Spaghetti alla Chitarra mit Kürbis oder Risotto mit Steinpilzen und Kakao, über einen zweiten Gang mit Aubergine oder geröstetem Kürbis, bis hin zu einem Dessert Ihrer Wahl zwischen Schokoladentörtchen, Käsekuchen, Churros oder Zitronentörtchen.

Eine gastronomische Reise, die mit einem Hirschtatar beginnt, begleitet von Senf und Heidelbeeren, und mit gefüllten Mezzelune aus Lammschulter und Ziegenmilchcreme, die mit Heu geräuchert wird, fortgesetzt wird. Anschließend wählen Sie zwischen geschmorter Rinderbacke oder Lendenstück, beide mit schwarzem Trüffel verfeinert. Abgerundet wird das Ganze mit einem Schokoladenfondant mit Himbeersorbet und Hibiskuspulver.

Eine moderne gastronomische Reise, die dem Meer gewidmet ist, mit einer Vorspeise aus Zahnbrassen-Tatar und gebratenen Garnelen und Tintenfischen, einem ersten Gang aus Risotto mit Krustentieren, einem gebratenen Zahnbrassenfilet als zweitem Gang und einem köstlichen baskischen Käsekuchen mit Waldfrüchten zum Abschluss.

Eine hybride Reise durch die Aromen Asiens und Europas mit einer Vorspeise, einem ersten und einem zweiten Gang, die aus schmackhaften und raffinierten Vorschlägen (Fleisch, Fisch und/oder Gemüse) ausgewählt werden können. Lokale und saisonale Produkte von höchster Qualität werden vom Küchenchef durch Techniken, Zutaten und Kombinationen, die für die orientalische Küche typisch sind, aufgewertet. Das Menü endet mit einem Dessert nach Wahl, für ein komplettes und schmackhaftes Erlebnis.

Entdecken Sie die authentischen Aromen des Mittelmeers mit einem Degustationsmenü, das drei Vorspeisen, einen ersten und einen zweiten Gang mit schmackhaften, traditionellen und frischen Gerichten bietet, begleitet von einem unwiderstehlichen Dessert zum Abschluss.