Dieses Menü bietet eine Mahlzeit, die klassische Zubereitungen mit typisch mexikanischen Aromen verbindet. Inklusive frischem Obst, süßem Brot und Gerichten, die mit subtilen Wendungen neu interpretiert wurden. Diese Option zielt darauf ab, das Traditionelle und das Zeitgenössische in einem engen und ungezwungenen gastronomischen Kontext in Einklang zu bringen.

Diese Option bietet eine Mahlzeit, die im Zentrum serviert wird, um sie als Gruppe zu teilen. Die Gerichte kombinieren lokale Aromen und Einflüsse aus der internationalen Gastronomie. Alles wird mit frischen Zutaten und durchdachten kulinarischen Techniken zubereitet. Dieses Menü ist so konzipiert, dass es als Gruppe genossen werden kann und versucht, durch die Häppchen eine warme und gemütliche Atmosphäre zu schaffen.

Dieser Vorschlag bietet ein 6-Gänge-Menü mit lokalen und saisonalen Zutaten. Jedes Mal spiegelt es die avantgardistischen Techniken wider, die sich mit der Kreativität des Kochs mit mexikanischen und internationalen Aromen vermischen. Die gastronomische Tour verbindet Kultur, Erinnerung und zeitgenössische Küche.