Entdecken Sie unser Cidrerie-Menü, ein Gourmet-Erlebnis mit authentischen Aromen. Beginnen Sie mit einer über Holzkohle gegrillten Chorizo und genießen Sie dann ein feines, zart schmelzendes Kabeljau-Omelett. Genießen Sie als Hauptgericht eine Chuleta, ein saftiges und aromatisches Rinderkotelett, das für Geselligkeit steht. Runden Sie das Ganze mit einem Idiazabal-Käse ab, um einen typischen und köstlichen Abschluss zu erzielen. Eine Speisekarte, die Tradition, Großzügigkeit und die Freude am Teilen feiert.

Entdecken Sie unser mediterranes Menü, eine wahre kulinarische Reise zu den Aromen des Südens. Beginnen Sie mit einer katalanischen Wurst, gefolgt von einer goldenen und schmelzenden Tortilla, bevor Sie eine authentische katalanische Paella genießen. Beenden Sie mit einer süßen Note mit einer cremigen Crème Catalane. Ein sonniges Menü, großzügig und voller Charakter.

Entdecken Sie unser Ozean-Menü, ein Gourmet-Zwischenstopp mit Meeresaromen. Beginnen Sie mit einem Toast mit Lachs-Rillettes, fahren Sie mit duftenden Venusmuscheln fort und genießen Sie dann einen gegrillten Fisch, der gerade erst gegart wurde. Beenden Sie sanft mit einem baskischen Kuchen mit Sahne, für eine typische und beruhigende süße Note.

Eine raffinierte Reise zwischen Land und Meer, bei der die Milde eines weichen Reises mit Venusmuscheln den Weg für die Intensität eines Tatakis vom Roten Thun, verfeinert mit einer Austernsauce, ebnet. Zum Abschluss sorgt die Frische eines Ananas-Carpaccios, die durch die Köstlichkeit der Kokosnuss-Rocher unterstrichen wird, für eine leichte und sonnige Note.

Dieses Menü bietet ein raffiniertes, vom Südwesten Frankreichs inspiriertes Erlebnis, das Tradition und Moderne verbindet. Er öffnet sich zu einer hausgemachten, halb gegarten Gänseleberpastete, begleitet von einem Feigenkompott. Die rosa gegarte Entenbrust IGP wird mit einer Rotweinreduktion, einer Kartoffelcreme und Gemüse der Saison serviert. Zum Abschluss gibt es eine Crème Brûlée mit Vanille, die sowohl klassisch als auch elegant ist.