Beginnen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit einer Auswahl raffinierter japanischer Tapas, die Ihren Gaumen wecken sollen.Jede Vorspeise wird mit Ausgewogenheit, saisonalen Zutaten und der Eleganz der traditionellen japanischen Küche zubereitet. Jedes Gericht wird mit minimalistischer Eleganz angerichtet, sodass jede Zutat glänzen kann. Ob Ihre Gäste die japanische Küche noch nicht kennen oder eingefleischte Sushi-Liebhaber sind, diese Vorspeisen schaffen die perfekte Atmosphäre für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Ich kreiere Sushi-Rollen aus Bio-Produkten, nachhaltig gefangenem Fisch und Meeresfrüchten sowie saisonalen Zutaten.Jede Rolle spiegelt eine Harmonie von Geschmack, Farbe und Textur wider – ein Gleichgewicht zwischen traditioneller japanischer Technik und frischen, kalifornisch inspirierten Aromen.

Mein Sashimi spiegelt eine Farm-to-Table-Philosophie wider – mit nachhaltig beschafftem Fisch und Bio-Produkten. Jeder Teller ist Ausdruck von Reinheit und Ausgewogenheit und vereint traditionelle japanische Kochkunst mit saisonalen, regionalen Zutaten.