Verkostung traditioneller Zubereitungen der lokalen andalusischen Küche. Auswahl an heimischen Käsesorten Auswahl an iberischer Charcuterie Ajoblanco de Almendra con Grava Solomillo en salsa demiglace de whisky Torrijas (Arme Ritter) mit Honig, Zitrusfrüchten und Zimt

Grundlagen des lokalen beliebten Catering. Tradition mit Produkten von höchster Qualität und Haute-Cuisine-Zubereitung. Auswahl an iberischer Charcuterie Auswahl an heimischen Käsesorten Olivenverkostung: Gordal Sevillana, Manzanilla, Arbequina und Negra de Aragón. Salmorejo aus Córdoba mit Schinken und Ei Frittierter Fisch nach andalusischer Art Traditionelles saisonales Dessert

Traditionelle Küche mit modernen Techniken der aktuellen Küche. Vorspeise mit lokalem Käse und Aufschnitt Tintenfisch in Safran-Tempura-Teig Shiitake- und Trüffelpilzreis Sous-vide-Costilla mit glaseado-gebratener Kartoffelstärke und asiatischer Zitronen-Minze-Sauce Mango-Kardamom-Pudding

Anpassung der Entdeckung an ihren Geschmack. Iberische Charcuterie-Vorspeisen Ziegenkäserolle mit Heidelbeergelee und Pistazien-, Walnuss- und Schinkenbelag Sous-vide-Chicharrones vom iberischen Schweinebauch Sous-vide-Oktopus mit La-Vera-Paprika in Olivenöl, serviert auf einem mit Vanille aromatisierten Kartoffelpüree Sous-vide-Lamm mit Rosmarin-Knoblauch-Sauce und Shepherd's Crumbs Mangopudding mit Pistazien, Kardamom und Safran