Gesunde Küche auf höchstem Niveau mit Ivan
Ich konzentriere mich auf italienische, mediterrane und asiatische Gourmetgerichte, wobei ich mich auf Gesundheit und Leistung, funktionelle und präventive Ernährung, Fermentation, Niedrigtemperaturgaren und natürliche Süßstoffe konzentriere.
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Koch/Köchin in Rome
Wird bei dir in der Unterkunft bereitgestellt
Das ist amore
90 € 90 € pro Gast
Eine Reise in die authentischen italienischen Aromen mit einer Vorspeise nach Wahl zwischen römischer Kutteln, Kichererbsensuppe, Puntarelle-Salat oder Artischocke alla Giudia. Fahren Sie mit einem klassischen ersten Gang wie Carbonara, Cacio e Pepe, veganer Lasagne oder Linguine mit Venusmuscheln fort. Der zweite bietet Coda alla Vaccinara, Baccalà, Auberginenauflauf oder Pizza Gialla. Schließe mit einem traditionellen Dessert wie Tiramisu, Maritozzo oder Raviolo di Macedonia ab.
UNESCO-Weltkulturerbe
110 € 110 € pro Gast
Entdecken Sie das Beste der italienischen Tradition mit einer Auswahl an Vorspeisen, darunter 2 Gerichte zur Auswahl, ein erster und ein zweiter Gang nach Wahl und ein typisches Dessert zum Abschluss. Eine kulinarische Reise durch authentische Aromen und Rezepte, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehören.
Liebe nach Spanien
120 € 120 € pro Gast
Eine kulinarische Reise nach Spanien mit einer Vorspeise voller authentischer Aromen: Jamón iberico, Pincho de Tortillas und Gambas con Aioli. Anschließend die klassische valencianische Paella mit Fisch, der Tintenfisch a la Gallega als Hauptgericht und die Süße der Crema Catalana zum Abschluss.
Liebe nach Japan
180 € 180 € pro Gast
Eine komplette kulinarische Reise im Herzen Japans: von der Vorspeise mit Garnelen-Tempura, Sashimi und Chawanmushi, über eine Auswahl an frischem Sushi bis hin zum Ramen, der reich an Aromen ist, und schließlich das traditionelle Mochi-Dessert mit Matcha-Tee. Ein authentisches und inklusives Erlebnis.
Der Sound des Meeres-Gourmet
200 € 200 € pro Gast
Eine Gourmet-Reise durch die Aromen des Meeres: von raffinierten Vorspeisen mit Thunfisch-Tatar, Schwertfisch-Ceviche und Austern mit Kaviar bis hin zu Linguine mit Venusmuscheln und schwarzem Knoblauch. Das Bernsteinmakrelenfilet mit fruchtigen und knusprigen Noten schließt den Weg ab, gefolgt von einer zarten Kefircreme mit Yuzu und Basilikum.
Gesundheits- und Leistungs-Chef-Menü
200 € 200 € pro Gast
Eine gesunde und leistungsstarke kulinarische Reise, die eine Vorspeise voller zarter und natürlicher Aromen, einen leichten und aromatischen ersten Gang, einen innovativen zweiten Gang auf der Basis von mariniertem Blumenkohl und ein frisches und umhüllendes Dessert auf der Basis von Tofu und Zitrusfrüchten umfasst. Alle Gänge sind in einem Komplettpaket enthalten.
Du kannst Ivan eine Nachricht schicken, um Anpassungen oder Änderungen vorzunehmen.
Meine Qualifikationen
11 Jahre Erfahrung
Master Health Chef und Privatkoch seit 2024, spezialisiert auf Wellness-Küche.
Berufliches Highlight
Abschluss eines Masterstudiums in Gesundheit und Leistung bei ALMA unter einem Ernährungsberater der Nationalmannschaft.
Ausbildung und Schulungen
Masters in Gesundheit & Leistung; Chefkoch bei ALMA, Italien 2024; Food & Beverage Management 2020
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Meine Spezialgebiete
Ich komme zu dir
Ich kann zu Gästen in der auf der Karte eingezeichneten Gegend kommen. Du kannst mir eine Nachricht senden, wenn du gern an einem anderen Ort buchen möchtest.
Was du wissen solltest
Bedingungen für Gäste
Gäste dürfen mit einem Mindestalter von 2 Jahren teilnehmen, bis zu 100 Gäste insgesamt.
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Stornierungsbedingungen
Wenn du mindestens 3 Tage vor Beginn stornierst, erhältst du eine vollständige Rückerstattung.
Ivan ist private:r Gastgeber:in
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